【做海鲜都用什么配料】做海鲜所需配料及具体制作方法如下：
准备好所有的食材，辣香油材料准备好 。把五香油作料放入锅中小火炸香 ， 然后把作料捞出成为五香油备用 ， 蔬菜全部洗净切好 。锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用，然后把鱿鱼焯烫一下 ， 再把大虾也焯烫一下 。准备好调料 ， 锅中加入五香油，爆香干辣椒，加入葱姜蒜，再放入豆瓣酱和火锅底料 。炒出香味倒入，再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒，再把鱼丸倒入翻炒片刻，加入大虾继续翻炒 。加入料酒，加入酱油翻炒，然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒，加入白糖，加适量盐，鸡精调味 ， 倒入干锅中撒上香菜即可 。

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