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要盖盖子 。
【用电炖锅蒸饭里面要盖盖子吗】具体操作步骤如下：
1、可以先准备好需要的米的分量 。
2、倒进炖盅里，淘米两到三遍，沥干水 。
3、然后加等量的水，浸泡30分钟或者更久 。
4、盖上盖，炖盅里面也倒入一点水，盖上盖子，设定蒸菜的程序，蒸45分钟 。
5、蒸好之后打开的时候最好不要直接用手，以免烫着 。

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