文章插图
1、主料：鸡蛋1个、葱、姜 。调料：醋、番茄酱、糖、盐 。
2、先将锅内倒入少量的油，将调料混合调匀；
3、油7成热时，放入鸡蛋，中小火煎；
4、表面金黄后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的鸡蛋装盘待用；
【荷包蛋的正确做法窍门】5、用锅内煎蛋的油 ， 放入姜丝、葱丝 ， 出香味后，倒入调好的调料，在加些水，调料成浓稠状后 ， 倒入荷包蛋，小火煨1分钟 ， 让其入味，最后装盘即可 。

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