文章插图
1、配 料: 牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓、薄荷叶各适量 。
2、锅中放入牛奶和蜂蜜加热搅拌 ， 不要煮开，蜂蜜溶化即可 。
3、锅底贴近冰水搅拌冷却 ， 加入香草精继续搅拌冷却 。
4、倒入平底模具 ， 放入冰箱冷冻1-2小时，冻住后取出搅拌，如此重复2-3次 。
5、碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下 。
【炒冰怎么做】6、蛋清在最后一次搅拌冰果时加入，搅匀后冷冻 。

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