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猪肝中的铁含量极丰富,是补血的常用食品,食用猪肝可调解和改善贫血,猪肝中含有丰富的维生素,能保护眼睛,防止眼疲劳等,用洋葱头,青椒,和猪肝炒在一起,为这道菜去了腥,提了鲜,使其味道更佳的鲜美可口 。
猪肝洗净,切片
【炒肝尖的做法】青椒,洋葱头洗净
洋葱头 。青椒切好,猪肝用少许淀粉搅拌一下
蒜切碎
锅中油热后,放入葱头,青椒,煸炒一下出锅
锅中油热后大料炝锅,倒入猪肝煸炒
再倒入少许醋,酱油,盐,白糖,料酒煸炒均匀,再倒入青椒,葱头翻炒均匀即可关火,关火后再倒入蒜末
出锅装盘

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