1、原料搭配
猪肉1000克 ， 香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克 ， 酱油200克 。
2、制作步骤
　?。?）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；
　?。?）将面粉与酵母一起放入盘内 ， 加清水和成面团 ， 使之发酵，然后加入碱面揉匀；
　?。?）将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯 ， 擀成直径约8厘米的薄圆皮；
　?。?）将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严；
【天津包子做法】　?。?）将制好的包子生坯放入笼 ， 用旺火烹约5分钟即熟 。

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