四川火锅里面为什么要放牛油


四川火锅里面为什么要放牛油

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原因:
1、牛油传热慢,冬季可以起到保温的作用,让食品离开锅后不会很快冷却 。
【四川火锅里面为什么要放牛油】2、牛油有特殊的香味,热量高,人在冬天食用有利于保暖 。

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