1、将鱼洗净，然后用盐、料酒腌制10分钟 。
2、辣椒粉、孜然、芝麻、 盐混合拌匀备用 。
3、将腌制好的鱼放入烤箱，上下火200度烤15分钟 。
【烤鱼皮脆的方法】4、15分钟后把鱼取出，表面刷一层油，再撒上一层步骤2调好的料，然后放入烤箱烤5分钟 。
5、5分钟后取出，把鱼翻面，表面刷上一层没，再撒上一层调好的料 。
6、继续放入烤箱烤5分钟即可 。

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