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1、人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁 。其实，要想剥出完整的核桃仁不难 。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹 ， 只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了 。
【厚皮核桃剥开的小妙招】2、如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了 。

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