孜然鸡心怎么做好吃又简单孜然鸡心
材料
熟鸡心1斤 ， 胡萝卜丝 ， 青椒丝 ， 圆葱丝 ， 葱 ， 姜 ， 蒜香 ， 菜末 ， 孜然 ， 芝麻 ， 辣椒粉
做法
1.买的熟鸡心一斤 。这个鸡心是简单卤制的 ， 做熟而已没什么味道 。
2.配料：胡萝卜丝 ， 青椒丝 ， 圆葱丝 ， 葱姜蒜香菜末 。孜然 ， 芝麻 ， 辣椒粉 ， 这个菜主要是模仿烧烤口味地 。
3.鸡心切成四瓣 。
4.锅人加入油少许 ， 烧开 ， 放葱姜炒香 ， 将鸡心倒入 ， 翻炒一下 。
5.把鸡心用铲子扒到锅边上 ， 露出炒菜油 ， 然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香 ， 接着把配菜倒进去翻炒 。其实这步最好把鸡心盛出来 ， 当然我这个是懒人做法 ， 就把鸡心扒到一边了 。
6.少加点酱油 ， 把所有材料一起翻炒 ， 最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了 。
1、鸡心是什么
我们所指的鸡心 ， 其实就是鸡的心脏部分 ， 鸡的心脏部位是鸡比较重要的器官 ， 就跟人一样 ， 心脏是非常关键的 ， 很多时候人们都喜欢将鸡心用来烹调成一些菜肴享用 ， 因为鸡心做的菜肴不仅美味可口而且营养丰富 ， 很多人都特别爱吃 ， 在鸡心中含有的各类营养素 ， 不仅能够滋补强身 ， 而且还可以美容养颜 。
2、鸡心营养分析
鸡心中营养成分的含量是非常丰富的 ， 其中含有的维生素a和维生素b非常的全面 ， 这是人体不可或缺的营养元素 ， 此外在鸡心中还含有很多的蛋白质成分 ， 以及很多的氨基酸 ， 钙元素 ， 铁元素 ， 钠元素 ， 钾元素等微量元素的含量也是比较高的 ， 所以吃鸡心来为自己的身体补充营养 ， 那是非常有效可行的 。
3、吃鸡心的功效
吃鸡心确实能够为身体注入很多营养 ， 这是大家都比较认同的 ， 除了能够起到补充营养的作用以外 ， 吃鸡心还可以起到增强体质的作用 ， 很多人的体质较为虚弱 ， 就需要通过吃一些滋补类的食材来增强体质 ， 鸡心是很不错的选择 ， 而且吃鸡心还可以起到壮阳补肾的效果 ， 对于阴虚阳衰的朋友也是比较适合食用的 ， 总而言之 ， 鸡心的保健功效是非常多的 。
家庭版孜然鸡心做法今天跟大家分享一道孜然鸡心的做法 ， 越吃越香 ， 不管做下酒菜 ， 还是下饭菜都不错 。
用料：
鸡心 ， 小葱 ， 大蒜 ， 椒盐 ， 孜然粒 ， 辣椒面 ， 油 ， 芝麻 。
做法：
将鸡心买回来后 ， 用剪刀刨开 ， 洗净里面的血块 ， 清洗干净 ， 再用刀一切为二 。
小葱切成葱末儿备用 。大蒜切末儿 。
锅内倒油 ， 等到油热后 ， 放入鸡心炸制 。
一边炸一边翻动 ， 使鸡心炸透 ， 把鸡心炸到表面微微发焦 ， 就可以捞出来了 。
倒掉锅内的油 ， 留一点点的底油 ， 放入切好的蒜末爆香 。
倒入孜然粒和辣椒面炒一下 ， 这样吃起来会更香 。
这时候把炸好的鸡心倒入锅内炒匀 ， 再倒入一点陈醋翻炒 ， 随后撒一点椒盐 ， 翻炒均匀 。
最后撒上白芝麻和葱末 ， 炒匀就可以出锅了 ， 这道孜然鸡心就做好了 ， 吃着特别的香 。
小贴士：
每种辣椒面的辣度是不同的 ， 如果吃不了辣的朋友 ， 可以放不辣的辣椒面 ， 只是增加了一点红色 ， 看着会更有食欲 ， 或者换成不辣的红椒 ， 切成小末儿来代替 。
干煸孜然鸡心的做法是什么？主料：鸡心500g 。
文章插图
辅料：油适量、盐适量、孜然适量、麻辣油适量、酱油适量 。
孜然鸡心的做法
1、鸡心洗净 ， 去油脂 ， 用刀切开 ， 一分为二 。
2、锅中烧水 ， 水沸腾的时候下鸡心焯去腥味 ， 捞出备用 。
3、准备葱丝、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉 。
4、锅热倒油 ， 放入葱姜蒜 ， 炒出香味 。
5、加入鸡心翻炒 ， 放少许酱油炒上色 。最后加入适量的孜然粉、食盐、麻辣油调味 ， 继续翻炒片刻即可出锅 。
6、孜然鸡心就做好了 。
家常孜然鸡心的简单做法工具/材料鸡心500克
油 ， 盐 ， 味精 ， 孜然 ， 辣椒末
01鸡心用清水冲洗干净 。
02用到切半 ， 去除上面的血管 ， 血块 ， 装盘备用 。
03用开水焯一下 ， 去除上面的血腥味 。
04焯完后一定要把水控干 ， 避免煸炒时炸锅 。
05锅放入少量的油加热 。
06油热后放入鸡心煸炒 。
07煸炒至无水气后 ， 关火控油盛入盘中 ， 撒上盐 ， 味精 ， 孜然 ， 辣椒末即可 。
特别提示【孜然鸡心的做法】1,煸炒鸡心的时候 ， 根据个人口味掌握火候大小 。2 ， 使用的孜然 ， 辣椒末 ， 也可以购买烧烤料 。