胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的

包胡萝卜饺子馅的做法胡萝卜饺子馅的做法步骤：

【材料】：胡萝卜适量，干木耳 15克，干香菇 10朵，鸡蛋 5个，饺子皮适量，蚝油 2汤匙，盐半茶匙

【做法】：1、用温水把干木耳泡发，泡好后搓洗一下，然后沥干水备用；

2、干香菇也用水泡软，把泡好的香菇剪掉香菇蒂，然后挤干水；

3、把香菇和木耳都切碎，胡萝卜去皮后擦成细丝或者切碎；

4、锅内放入少许油，倒入胡萝卜，把胡萝卜炒软，炒干一点，炒好后盛起备用；

5、锅内重新放入少许油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散，然后用铲子将炒蛋弄碎一点。

6、将炒好的胡萝卜、切碎的香菇和木耳、炒鸡蛋混合在一起；

7、放入蚝油和盐搅拌均匀，素三鲜馅儿调好了，比肉馅还好吃！

8、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好，然后可以煮饺子啦；

一顿美味的素三鲜胡萝卜馅饺子就完成了，没有比冬天来临时吃一盘热乎乎的饺子更棒的事了，所以再忙也要和亲人一起吃一顿热腾腾的饺子哦！

【小提示】：素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如果是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。
有胡萝卜的饺子馅该怎么调？冬至饺子还是要吃的，这是中国北方的传统，冬至这一天是黑夜最长的日子，预示寒冷的到来，吃一顿热乎乎刚出锅的饺子，感觉温暖极了~~

文章插图
这款胡萝卜饺子小时候每次年三十妈妈都会做这个馅包的饺子，比起别的什么馅在我看来都不如这个馅好吃，所以我也学习了做法，现在再到春节，都是我包然后妈妈吃，都吃的好开心，变成春节的唯一念想。

这款饺子其实非常简单，鲜美，不亚于肉馅的呢，而且我可是把秘诀都公开了，步骤中最重要的一步也就是秘诀就是胡萝卜沫要用油小火煸炒至软，只有这样才能去掉胡萝卜的生气味，才会好吃哦，所以不要嫌麻烦，这步不能省略的哦。
鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。

胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。

锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。

把鸡蛋碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

取一张饺子皮，放上适量的馅，用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘，再包不会露馅。

先把饺子皮对折，中间捏紧，再把右边往中间捏一下，形成两个瓣儿。

先捏死朝自己的这一个瓣儿，再把另一个瓣朝中间压憋，捏实，一边就包好了。

左边照右边一样包紧，即可。

一个饺子就包好了，看，还挺漂亮的吧~~

【胡萝卜馅饺子怎么调馅好吃的】然后可以煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。

胡萝卜饺子馅做法要想胡萝卜素水饺好吃，调馅是关键，试试我这种方法，保证好吃

大家都知道胡萝卜中类胡萝卜素含量丰富，食用后能改善人的视力，而且它还富含多种维生素，也是膳食纤维的主要来源，被人们成为蔬菜中的小人参。无论是大人还是小孩，经常吃点是非常不错的。

胡萝卜的吃法有很多种，当菜肴，做面食抑或是生吃都行，但我家吃胡萝卜一般都是包饺子吃，加入鸡蛋、木耳、虾皮，做成素水饺，清淡而不失营养，非常不错的美食呢，全家人都喜欢吃。

好了话不多说，下面就来看看具体做法吧。

【胡萝卜素水饺】

准备食材：面粉400克，胡萝卜2根，清水160克，鸡蛋3个，木耳1小把（提前泡发），

虾皮1把，食盐1.5小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，食用油4汤匙，香油适量。

具体做法：

1、胡萝卜清洗干净，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎后放入料理机中，加入清水打成胡萝卜汁。

2、 400克面粉中，加入打好的胡萝卜汁，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边稍微饧一下。

3、趁饧面的同时来准备馅料，胡萝卜先擦成丝，再用刀剁碎，剁碎后，锅中添入1汤匙的食用油，下锅炒熟。这样炒的目的是用油将胡萝卜的水份包住，在包水饺的时候不至于出水；炒过的胡萝卜吃起来会更香。

4、炒好的胡萝卜碎放入碗中，加入事先炒好的鸡蛋碎，木耳碎，虾皮，加入3汤匙的食用油，1.5小勺的食盐，半汤匙的生抽，半汤匙的蚝油，适量的香油拌匀制成馅料。

5、饧好的面放案板上揉搓成长条，并分割成小剂子。开始包饺子。

6、饺子包好后，锅中添入清水，水开后下水饺，开锅后点3次凉水，饺子就熟了，出锅开吃。

7、这样素雅清淡又营养的胡萝卜素水饺就做好了，赶紧吃起来吧。

小贴士

胡萝卜碎上锅炒，是为了锁住其水分，包饺子的时候不宜出水，而且吃起来也更香。