羊外腰的做法_什么知道

羊外腰的做法大全家常1、羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。
教你羊蛋最营养的做法，原汁原味，不腥不膻，男性要多吃
2、今天老刘就来分享一下“白切羊蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
羊蛋400克、生姜
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4、先把生姜切片。锅中烧上开水，放入羊蛋焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净
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5、把处理干净的羊蛋放入炖锅中，放入姜片、料酒倒入1500克凉水，盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋。调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用
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6、再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成，配上蘸料口感更佳
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7、具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效
羊外腰的做法烤箱烤羊腰的用料

文章插图
羊腰、洋葱盐、孜然粉、辣椒粉
烤箱烤羊腰的做法
步骤1
羊腰洗净从中间切成2片，中间划几刀便于入味。
步骤2
倒入适量盐、孜然粒、辣椒粉腌制下
步骤3
竹签洗净将羊腰穿起来，烤箱下层放一个烤盘，上面铺好锡纸好用来接烤时滴落的油。将羊腰放中层，220上下火预热20分钟。
步骤4
20分钟后将孜然粒、花椒粉和盐均匀的洒在羊腰上，再把洋葱切圈铺到烤盘上，将腰子放在洋葱上面（洋葱可以去除羊腰的腥味。）把烤盘放中层，继续220上下火烤8分钟即可。
步骤5
【羊外腰的做法】超级好吃的大腰子烤好了哈
烤羊外腰的做法下面就烧烤中养外腰的制作方法做个详细的介绍:
【主料】
羊肾4个羊心1个
【辅料】：
荆芥一把羊油（羊腰子上剔除的就够了）颗粒孜然1汤匙盐3茶匙孜然粉2茶匙
咖喱粉1茶匙白酒1汤匙生抽半汤匙老抽1茶匙辣椒粉3汤匙
1.原料图
2.羊腰一切二，剔除里面的白色筋。备用。
3.羊心切块。羊腰切粗条，水里加白酒，把切好的料放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。
4.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。
5.孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
6.浸泡好的肉料，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
7.剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
8.竹签泡水十分钟后，一条羊腰一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，7分钟。
9.翻身撒一次，再烤5分钟即可。
【串烤羊腰】九步详解秒杀街头烧烤的秘制腌料
备注：
1，这绝对秒杀大排档和烧烤摊，主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。可以一次做多一点，腌好穿起冷冻。
2，辣度我这个不很辣，大家可以根据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃，就是沾馒头吃都很美味。,
3，颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样，现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。
4，买羊腰子的时候，上面有羊油，去掉羊油，然后把白色的筋膜撕掉即可使用。
5，烤制时间不长会很嫩，喜欢吃老一点的就烤老一点。老一点也好吃，各有风味
羊外腰炖汤怎么做好吃羊腰子的确是一个上好的补肾营养品，但是羊腰子又有点不好做，到底要怎么做才能做到最补呢？所有人都喜欢吃羊腰子，但是却没有多少人知道该怎么做它的营养价值才最大。羊腰子炖来吃才是最补的，才能发挥羊腰子最大的营养价值。但羊腰子又很腥，处理的时候一定要注意除腥，不然真的没办法忍受那股味道。羊腰子功效即是养肾。羊腰子中间的白色东西叫骚筋，不能吃的，一定要剔除掉的。
步骤/方法：
1 羊腰子怎样最除腥。将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。然后去掉羊腰子周围的肥油。去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。将姜块切成细细的姜丝。将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。然后加入适量的料酒继续搅拌。最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。
2还有就是必须要注意的是羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少得15分钟。不能少，要不然顿出来还是有腥味。现在你们知道怎么让羊腰子没有腥味了吗？
3 去了腥味，又要具体怎么炖呢，别担心。将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腥，切成片。勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
注意事项
我分享的方法就是这样，怎么炖肯定还有其他的方法。不管怎么炖，除腥是最重要的，一定要注意。还有就是羊腰子的骚筋，必须剔除。