谁知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎样做好吃？蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

本文主要介绍谁知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎样做好吃？，以及蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久的详情，跟着小编一起来看看吧。
谁知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎样做好吃？

文章插图
扇贝刷干净外壳

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清去脏器洗净

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粉丝用冷水泡软

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蒜切成蒜蓉

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稍剁一下，使之细碎些

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放入容器，加些盐

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加入生粉

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加入色拉油拌匀

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小米椒切些丁

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粉丝剪合适的长度

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卷放在扇贝壳里

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浇些蒸鱼豉油

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摆上扇贝肉

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敷上调好的蒜蓉

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蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅

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大火猛蒸五分钟

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关火取出

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放入盘中，撒上小米椒丁

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烧热适量的色拉油浇尾油

【谁知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎样做好吃？蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久】
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一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做啊?准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙
步骤：
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。
4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
扇贝需要蒸多久呢？蒸的烹饪优点就在于使食材自身的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质充分保留在菜肴中，营养不受破坏，香气不流失，成熟后的原料质地细嫩，口感嫩滑，是最养生而健康的烹饪方法。那么扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃呢？
回答这个问题，分两部分说起。
【一】扇贝蒸多长时间能熟？

通常来说一般处理后的扇贝水开后下入蒸制器具大火蒸5分钟即可（其口感最嫩），但是由于蒸制器具的不同，火力大小的差异，扇贝个头大小的影响，会略有差异，一般居家用的铝制（或钢制）的双层蒸锅使用管道天然气火蒸手掌大小的扇贝需要7～8分钟，而更大的需要8～10分钟，略小的也不要低于5分钟。由于海鲜贝类产品的菌类含量多，个人认为食品安全是第一位的，所以宁可多蒸1分钟，不可少蒸30秒，在充分保证食材成熟的前提下，追求更加鲜嫩的口感。
【二】扇贝怎么做才好吃？
扇贝的吃法多种多样，各有千秋，让人大汗淋漓的麻辣炒扇贝、味道清鲜的凉拌扇贝肉、汤鲜肉嫩的原汁煮扇贝、鲜香回味的烤扇贝等，都是不错的选择。但最被人们喜欢的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝，其在酒席宴会上也是不错的一道硬菜。蒸的烹饪方法，不仅居家制作简单，而且最大的保留了扇贝的营养价值，既营养又健康。

浓润的蒜香，鲜嫩的扇贝肉，爽滑筋道的粉丝，再点缀红绿相间的色泽，让人唇齿留香，回味无穷，蒜蓉粉丝蒸扇贝也不枉为一个高大上的吃法，深受人们的好评。下面就跟大家分享下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和小技巧。实践操作
蒜蓉粉丝蒸扇贝食材简单，味道鲜美，方便居家操作，家庭聚会、朋友小酌都是不错的选择。

谁知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎样做好吃？ 蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

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