1、材料：绿竹笋8支、豆豉1大匙、嫰姜片少许 。
2、调味料：素蚝油1大匙、黑糖（增加色泽）2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、昆布粉少许、香油少许 。
3、竹笋去皮洗净切滚刀块，在滚水中川烫即起锅 。
【豆豉油焖笋怎么做】4、炒锅入油爆香姜片及豆豉（油略多些） ， 放入竹笋煸炒，焖5分钟 ， 加调味料及2大匙水 ， 用中大火焖烧5分钟，待入味收干汤汁，淋些香油盛盘
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