1、植物油先煮开 ， 放凉 。然后中筋面粉加入糖 ， 小苏打 ， 水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团 。
2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子 。
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 。
4、醒5分钟后 ， 再搓长 。
5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条 。
【油炸小麻花和面方法】6、将两边对折 。
7、旋转 。
8、卷成麻花形状 。
9、放在案板上 ， 依次排开 。
10、然后倒油锅中炸成金黄色即可 。
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