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【赤小豆与红腰豆的区别】1、从形态特征上
红豆又名赤豆,红豆一般为圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,表面程紫红色或暗红棕色 。平滑 , 稍具光泽或无光泽 。质坚硬 , 不易破碎;剖开后种皮薄而脆,气徽,味微甘,嚼之有豆腥气 。
而红腰豆红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,外形似“鸡腰子”颗粒饱满 , 色泽红润自然为佳 。
2、从营养价值上
红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能 。
红腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食 。
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