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【如何挑选好的南瓜】1、看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话,鲜度通常会比较差,一般瓜籽饱满、没有裂开的比较好 。
2、看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬,用指甲掐果皮,不留指痕,表面比较粗糙,虽然不太好看,但口感可能反而会好 。
3、颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红,或颜色深绿的为好 。
4、切面：南瓜的切面要紧致、有光泽,会散发出一种特殊的清香,瓜瓤也要完好 。
5、掂重量：南瓜重量以拿起时有沉手感的较好 。
6、瓜肉：切开的南瓜,要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的,这样的南瓜营养成分含量高 。

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