1、烧烤架烤
【茄子在烧烤架上怎么烤】 ?。?）准备两根大茄子，去掉根部洗干净然后用盐胭脂3分钟 。
?。?）然后准备一头大蒜，全部去皮剁碎，备用 。锅里倒上适量食用油，放入一半的大蒜末，炒香 。
?。?）最后茄子切厚片刷上一层油，刷上烧烤酱，在烧烤架上烤10分钟即可 。
2、烤箱烤
?。?）茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱 ， 上下火200度烤15分钟；
?。?）茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；
?。?）锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒；
?。?）炒至蒜末微黄关火 ， 连同油一起盛入碗中；
?。?）加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；
?。?）烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀 ， 方便入味；
?。?）铺上刚才调制好的那碗配料；
?。?）送入烤箱上下火200度，15分钟；
?。?）烤好后趁热撒上葱花即可享用 。
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