1、先要将鲈鱼去除头尾,扩去内脏,冲洗干净 。
2、将清洗好的鲈鱼截成两段 。这样做一则容易入味,二则煎的时候容易熟 。
【做香煎鲈鱼的方法】3、撒上料酒、细盐,腌制半个小时 。
4、给鲈鱼段裹上生粉 。
5、将锅烧热,倒入多点花生油,加热 。将鲈鱼一块一块放入 。小火,煎好一面,再煎另一面 。
6、煎至两面金黄后 ， 捞出控油 ， 放入盘中，即可享用 。
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