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【炒菜一定要放酱油吗】炒菜是不必要放酱油的,一般炒蔬菜不用放酱油,如果炒鱼香肉丝、宫保鸡丁、油焖茄子之类口味色泽重的需要放入酱油 。同的菜肴不同的烹饪方式,酱油味道醇香,可以去腥提鲜,一般用于肉菜的烹饪,也有一些人不喜欢用酱油炒菜,喜欢白灼烹饪法,做菜并没有统一的标准,根据自己的烹饪喜好制作就好 。

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