竹笋炒肉片的做法如下：
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油 ， 老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎 。
【竹笋炒肉片的做法】2、锅烧热 ， 不用放油 ， 把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟 。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白 。
4、把竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可 。
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