1、牛排加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍入味，在扒炉上煎上色 。
2、用黄油炒香洋葱末，放入菠菜炒熟 ， 加盐、胡椒调味，倒出，沥干汁水后斩细 。
3、摊开酥皮，放上菠菜末，再放入煎好的牛柳 ， 将酥皮卷起，黏合封口后放入200摄氏度的烤箱，烤至酥皮呈金黄色 。
4、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁 ， 收浓后加盐、胡椒调味，即成红酒汁 。
【慧灵牛排的做法】5、将煎好的牛排切成厚片装盆，配上红酒汁即可 。

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