【苦瓜和土豆丝炒热菜怎么做最好】1、主料：苦瓜一根、土豆一个 。
2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许 。
3、准备的食材 。
4、土豆切丝 ， 用水漂尽土豆的淀粉 。
5、苦瓜切丝，作料切好待用 。
6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐） 。
7、热油爆香辣椒和蒜粒 。
8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒 。
9、用盐和少许生抽调味即可 。

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