1、馒头蒸成了咖啡色还可以继续吃 ， 馒头之所以会出现咖啡色，主要是因为碱面没有彻底揉开，从而导致馒头在蒸制的过程中碱面聚集的地方呈现咖啡色 。
2、此外用老面制作馒头时 ， 蒸出来的馒头还可能会出现一股酸味 ， 这其实是因为老面发酵都会加一定碱 ， 属于正常的现象 。
【馒头蒸成了咖啡色还能吃吗】3、需要注意蒸出的馒头出现臭味时 ， 建议不要继续吃这种馒头 ， 因为这种馒头很可能已经被有毒杂菌污染了 ， 继续吃可能会对人体健康造成影响 。
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