【新案板用之前怎么处理】1、将砧板两面都洗干净 ， 用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的 。
2、这时兑一些浓盐水 ， 用软布将浓盐水涂在菜板两面，盐水干了又涂上，直到菜板阴干，这样的菜板不会开裂 。
3、如果是竹菜板 ， 要始终保持湿润，不要暴晒，在用的过程中每隔几天就要反过来使用 ， 这样可以保证竹菜板不鼓、不裂 。
4、炎热的夏季因空气潮湿，特别是多雨的南方，菜板很容易长霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净 ， 将其放置于通风处晾干 。

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