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先把鱼剖洗干净，去掉腹中黑膜晾干 。
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锅中加水烧开把豆腐放入焯一下水 。
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豆腐捞出备用 。葱白切成段，姜切片 。
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晾干的鲫鱼鱼身切一字花 。
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热锅冷油放入葱，姜爆香再放入鲫鱼煎至鱼眼发白 。倒入料酒 。
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倒入开水放入豆腐烧开，撇去浮沬 。加入盐 ， 白糖 。
【鲫鱼豆腐汤做法 教你7步做好鲫鱼豆腐汤】
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大火炖煮十分钟左右关火放入葱花，香油出锅 。
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