莴笋怎么做好吃？莴笋炒什么好吃

文章主要介绍莴笋怎么做好吃？，以及莴笋炒什么好吃的详情，跟着小编一起来看看吧。
莴笋怎么做好吃？

文章插图
NO.1 凉拌莴笋准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
NO.2 莴笋炒肉准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
莴笋的好吃做法`莴笋的做法多种多样，常见的是凉拌、清炒和煮炖。接下来我将为大家分享和介绍几种简单易上手，却又美味有特色的做法。
凉拌莴笋
材料：莴笋、香醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油、芝麻、食盐
做法：
1、莴笋去掉叶子，削去外皮，洗净后切成丝（有工具的朋友也可以直接擦成丝）；
2、用凉开水将莴笋丝清洗两遍，捞起沥干水分后，将莴笋丝和适量的香醋、糖、盐、鸡精、香油、辣椒油一起放入碗中拌匀；
3、腌大约15分钟后，直接装盘，最后撒上芝麻增加风味皆可。
PS：夏天食用，放入冰箱冷藏后风味更佳哦；拌上沙拉酱一起吃也很有意思。
莴笋炒虾仁
【莴笋怎么做好吃？莴笋炒什么好吃】材料：莴笋、虾仁、辣椒、料酒、姜蒜、淀粉
做法：
1、莴笋去叶削皮，洗净后切成1厘米左右的`方块；虾仁去壳去尾，洗净后用料酒、盐、生粉腌制15分钟；辣椒切成圈装；姜、蒜切碎；
2、锅内放油煮热，放入虾仁翻炒，待虾仁一变色就立马关火盛出（确保虾仁的鲜嫩口感）；
3、热锅放油，下姜蒜爆香后，放入莴笋丁翻炒一会；
4、接着放入辣椒圈，继续翻炒至莴笋变成深绿色即可放入食盐调味；
5、莴笋炒好后，关火，然后马上放入虾仁翻炒（依靠锅中余温把虾仁和莴笋的问道结合起来，同时这也能更好确保虾仁的鲜美），最近装盘食用即可。
鲫鱼炖莴笋
材料：鲫鱼、莴笋、姜葱、火锅底料
做法：
1、莴苣去叶削皮洗净，切片待用；鲫鱼清洗干净，用餐巾纸将鱼身上的水吸干，再用刀在鱼身上划几刀；姜葱切段待用；
2、锅烧热后用姜把锅底面搽一遍，再在锅中倒入少量油滚热；
3、将鱼放入锅中，待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟，直到两面煎黄定型后，加入适量火锅底料汤水。
4、盖上锅盖大火煮开后，小火煮上大约5分钟；
5、放入莴笋片和鱼一起炖煮，5-10分钟后加入盐调味；
6、大火收汁，边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面；汁收到一定时候，把鱼和莴笋盛入盘中，撒上小葱即可。
莴笋可以炒什么1、准备好莴笋、猪油和大蒜；蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片
2、锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)
3.倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)
莴笋要怎么炒才好吃?主料：莴笋500克、虾仁200克。
辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量。
1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。
2、处理之后是这个样子的。
3、将莴笋用刀切成大小一致的4段。
4、然后再改刀切成粗条状。
5、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。
6、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。
7、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。
8、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。
9、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。
10、将虾仁炒至两面变色。
11、将莴笋条放入锅中。
12、用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。
13、将勾芡的淀粉水倒入锅中。
14、将汤汁收浓即可。
15、成品图如下。

莴笋怎么做好吃？ 莴笋炒什么好吃

莴笋怎么做好吃？莴笋炒什么好吃